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标题: 巧克力酱 [打印本页]

作者: rubanth 时间: 2011-12-31 18:53
标题: 巧克力酱
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过年了，来点甜的，Godiva和Neuhaus。巴黎的小旅馆早饭只供应面包和巧克力酱，还是挺好吃的，回来在Brussel机场买了几瓶。大概几块钱一瓶。国内估计比较贵吧。

作者: Lupus 时间: 2011-12-31 19:23
哎哟，巧克力酱这种东西，我都是用调羹直接瓦着吃的，根本没涂过面包

作者: 迈巴赫62 时间: 2011-12-31 21:06
曾经买过一瓶NUTELA（大概是这么拼的吧……），结果一直放着没舍得吃……于是乎……

作者: 旺旺爹 时间: 2012-1-1 00:30
还是喜欢大酱

作者: rubanth 时间: 2012-1-1 11:55

还是喜欢大酱
旺旺爹发表于 2012-1-1 00:30

大酱沾黄瓜挺好吃，抹面包估计味道很怪。

作者: rubanth 时间: 2012-1-1 11:58

曾经买过一瓶NUTELA（大概是这么拼的吧……），结果一直放着没舍得吃……于是乎……
迈巴赫62 发表于 2011-12-31 21:06

冰箱里还有存了近五年的科西嘉岛上带回来的果酱，也是舍不得吃，果酱变成了寄托。

作者: rubanth 时间: 2012-1-1 11:58

哎哟，巧克力酱这种东西，我都是用调羹直接瓦着吃的，根本没涂过面包
Lupus 发表于 2011-12-31 19:23

直接吃太甜腻了，幸福感抹匀一点可以持久。

作者: lyfy 时间: 2012-1-1 13:19

直接吃太甜腻了，幸福感抹匀一点可以持久。
rubanth 发表于 2012-1-1 11:58

好文艺的感觉－　－...不过直接吃掉随省力

作者: rubanth 时间: 2012-1-1 15:06
说俗点，就这么点吃完就没了。省着点多吃几次。

作者: waterman3726 时间: 2012-1-2 09:13
lz 已定下，请pm链接

作者: rubanth 时间: 2012-1-2 18:07

lz 已定下，请pm链接
waterman3726 发表于 2012-1-2 09:13

目前有空瓶一个，欢迎订购。

作者: waterman3726 时间: 2012-1-4 09:03
回复 11# rubanth

请装满鱼水寄过来。。。

作者: Champollion 时间: 2012-1-4 10:21
Godiva的巧克力甜的要死，不知道巧克力酱是不是也是这样？

作者: rubanth 时间: 2012-1-4 11:18

Godiva的巧克力甜的要死，不知道巧克力酱是不是也是这样？
Champollion 发表于 2012-1-4 10:21

吃完了，忘了。仿佛不算很甜。

作者: rubanth 时间: 2012-1-4 11:20

回复 rubanth

请装满鱼水寄过来。。。
waterman3726 发表于 2012-1-4 09:03

带鱼还是鳊鱼？

作者: skytian2009 时间: 2012-1-4 21:19

Godiva的巧克力甜的要死，不知道巧克力酱是不是也是这样？
Champollion 发表于 2012-1-4 10:21

Godiva有很多口味，如果选可可含量80%或者85以上的，就不会有甜的要死的感觉了

作者: rubanth 时间: 2012-1-4 21:23

Godiva有很多口味，如果选可可含量80%或者85以上的，就不会有甜的要死的感觉了
skytian2009 发表于 2012-1-4 21:19

看来您是吃客。买的别的牌子85%可可的，简直没什么甜味。

作者: Champollion 时间: 2012-1-5 02:35

Godiva有很多口味，如果选可可含量80%或者85以上的，就不会有甜的要死的感觉了
skytian2009 发表于 2012-1-4 21:19

对的，后来我买了个可可含量高的，发现太苦

另外他们家球状的巧克力都很甜>< 所以还是费列罗比较好，也没有Godiva那么贵～

作者: skytian2009 时间: 2012-1-5 10:03

看来您是吃客。买的别的牌子85%可可的，简直没什么甜味。
rubanth 发表于 2012-1-4 21:23

吃客谈不上，有点喜欢吃巧克力而已

80%以上就可以算黑巧克力了，甜味成分是比较少一点，但也看牌子的，有的即使标称85%了还是有股奇怪的甜，比如明治之类的，个人认为就是个大忽悠，完全不能当黑巧对待。好点的厂家每家配方也不一样，即使同样85%但有的虽然苦但融化以后有明显回甘，口感非常好，但有的就是直来直去的味道，就是嘴里比较粘而已。

作者: skytian2009 时间: 2012-1-5 10:34

对的，后来我买了个可可含量高的，发现太苦另外他们家球状的巧克力都很甜>< 所以还是费列罗比 ...
Champollion 发表于 2012-1-5 02:35

他家分的很细，5%一档，个人觉得70－75的口味比较适中，我自己是比较喜欢黑巧，苦一点的
费列罗的最大好处是不用费神选择，口感又很稳定。选择多了就会比较累，没有选择有时候反而是最好的选择

但是他的保质期只有半年，而国内定的是一年，超过半年以后容易发生各种状况，一定要买更靠近生产日期的才好

作者: greatsong 时间: 2012-1-5 10:45
回复 3# 迈巴赫62

没舍得吃

作者: Champollion 时间: 2012-1-5 10:54

他家分的很细，5%一档，个人觉得70－75的口味比较适中，我自己是比较喜欢黑巧，苦一点的
费列罗 ...
skytian2009 发表于 2012-1-5 10:34

在国外，没怎么关注过保质期的问题……哈哈，国外卖的不贵，可以一天吃很多

巧克力爱好者的福音……

作者: skytian2009 时间: 2012-1-5 11:08

在国外，没怎么关注过保质期的问题……哈哈，国外卖的不贵，可以一天吃很多巧克力爱好者的福音 ...
Champollion 发表于 2012-1-5 10:54

国外是不太需要担心这个问题了。没办法，从生活环境来说，国内是丛林，需要小心的地方太多

作者: linrenzhi911 时间: 2012-1-5 19:04
回复 3# 迈巴赫62

应该叫nutella吧好像是我们这里西班牙产的我经常买，1.6欧元一瓶还算蛮便宜

作者: linrenzhi911 时间: 2012-1-5 19:08
回复 19# skytian2009

个人不喜欢黑巧克力，入口如嚼蜡久而不化，雀巢的都这样饿。。。不像白巧拿在手上就化了

作者: skytian2009 时间: 2012-1-5 20:54
回复 25# linrenzhi911

是的，个人口味不同，黑巧可能是喜欢的人少些，不过各家的配方不同，还有可可豆的产地和精炼去酸的工艺不同，有些做得是不够好。如果不幸吃到这种，那真是很想吐掉
大部分的黑巧还是很容易化的，当然，跟白的比那多半是白的讨巧些，因为糖、奶和油脂的比例大，比较能在口感上抢分，但也有人不喜它太腻

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