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标题: 茹毛饮血牙尖嘴利 [打印本页]

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-20 22:57
标题: 茹毛饮血牙尖嘴利
---------祝大家新年胃口好，牙口好---------吃嘛嘛香身体倍儿棒。

作者: rubanth 时间: 2012-1-20 23:19
生了点，吃不下。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-21 01:26
回复 2# rubanth

我一般就吃3分熟的，今天这份貌似近4分了。

作者: linxiaochen 时间: 2012-1-21 01:36
就吃过一回生拌牛肉

作者: 0Lucifer0 时间: 2012-1-21 05:22
主要是国内的怕寄生虫。。。。。

作者: 昨夜星辰 时间: 2012-1-21 12:14
看着就腻

作者: zhuzhukare 时间: 2012-1-21 14:08
表示只敢吃熟透的。。。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-21 17:42
回复 7# zhuzhukare

那熟透了的就是调味橡皮筋了。

作者: zhuzhukare 时间: 2012-1-21 17:45
回复 8# 洗心堂主

调味橡皮筋？？神马意思？

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-21 17:58
回复 9# zhuzhukare

作者: 泡... 时间: 2012-1-21 17:59
我觉得这个1分都没。。。。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-21 18:02
回复 11# 泡...

侬看看边缘已经蛋白化，脂肪已经微微融化--------表说一分，三分不止。

作者: 泡... 时间: 2012-1-21 18:04

你这里面弄不好都是冷的。。。
三分应该是表面变色带血水，这个太可怕了太可怕了。。。

作者: lyfy 时间: 2012-1-21 18:08
堂主还用工具吃肉？－－直接上吧

作者: tankcjcn 时间: 2012-1-21 20:27
生的爽，如果肉质好，还有甜味。

作者: 月映空舟 时间: 2012-1-21 20:33

作者: 金金笔友 时间: 2012-1-21 20:33
都一样钱干嘛不吃7分的

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-21 20:56
回复 13# 泡...

这样才有吹弹得破入口即化的感觉。

作者: 龙尔 时间: 2012-1-21 22:29
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作者: tyranty 时间: 2012-1-21 22:43
这个状态吃起来应该很爽口，看到就很有食欲

作者: Napoleon归来 时间: 2012-1-21 22:43
回复 19# 龙尔

肯定不到5分的

作者: 小天王 时间: 2012-1-21 23:15
3-4分熟吃起來會有點反胃我還是只吃6-7分熟的 .這部位看起來像Rib eye.

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-21 23:35
回复 22# 小天王

是，所以3成熟最佳。

作者: xuyunan 时间: 2012-1-22 10:59
回复 23# 洗心堂主

最多吃4分的飘过。。。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-22 11:03
回复 24# xuyunan

建议尝尝生拌牛肉大佳

作者: 景熙堂 时间: 2012-1-22 15:37

作者: 自在 时间: 2012-1-22 15:49
刀叉是亮点。。。。。。。。。。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-22 16:58
回复 27# 自在

眼光不错私人自备

作者: 自在 时间: 2012-1-23 00:20

回复自在

眼光不错私人自备
洗心堂主发表于 2012-1-22 16:58

堂主龙年吉祥！

作者: zhuzhukare 时间: 2012-1-23 19:06

还是很怕

作者: 御风行 时间: 2012-1-25 14:20
不吃生的，好像伤口刚刚凝固。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-1-25 14:29
相对医学里致人死地的过度治疗，烹饪界同样存在过度料理。

某些西餐把肉炸得象木柴，火鸡烤的象面饼；中餐里十三香、五香粉、香油、辣椒、花椒、火腿的滥用即一例。

把食物主的木有原味即最大失败------------太生太熟皆失败；一个恰到好处，太难了。

作者: wangwei 时间: 2012-2-16 15:37
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作者: swgbcn27sw 时间: 2012-2-17 13:33
从医学的角度说，不推荐这样的吃法，熟多一点跟好

作者: 洗心堂主 时间: 2012-2-17 13:37
回复 34# swgbcn27sw

其实撇开口味或寄生虫存在，多数营养学家认为生比熟好一些。所以无论西方或日本生食比较多---------前提是品质和理论的双重保障。

作者: Champollion 时间: 2012-2-17 16:09

回复 xuyunan

建议尝尝生拌牛肉大佳
洗心堂主发表于 2012-1-22 11:03

生拌牛肉好吃……可惜只吃过那么一次比较正宗的，再之后找的店怎么都不是那个味啦……

作者: swgbcn27sw 时间: 2012-2-19 10:40
回复 35# 洗心堂主

这个嘛，看兄追求的是什么了，我觉得在中国品质的保证确实很难，家畜饲养与食物安全基本上被忽视的；再者目前看来，生肉比熟肉多高温易分解的营养物质而熟肉的蛋白质裂解的更为多一些。一家之言，冒犯勿怪

作者: 洗心堂主 时间: 2012-2-19 11:22
回复 37# swgbcn27sw

关于食品安全没有多说的，反正欧美有疯牛病的时候这边还木有一例，况且我吃的牛扒还是阿根廷进口的。如果生熟营养熟的得多些的话，在营养和口味我间宁愿选择口味了--------毕竟不是营养匮乏而是过剩的年代。而且想想把葡萄荔枝苹果香蕉西瓜梨也一锅烩了，而仅仅为了营养，我宁愿当猴子去-------诡辩下下。

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