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标题: 有常州的笔友吗 [打印本页]

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-17 03:40
标题: 有常州的笔友吗
--------如题

作者: 鬼洗 时间: 2012-11-17 05:20
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作者: 素问 时间: 2012-11-17 10:21
毛哥要旅游了

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-17 10:56
回复 2# 鬼洗

作者: 暗夜公爵 时间: 2012-11-17 11:12
放寒暑假就去常州，连续三年了

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-17 12:17
回复 3# 素问

西夏墅羊肉

作者: wsl0104 时间: 2012-11-17 12:29
我表哥在江苏常州的武进区奔牛镇，表嫂家在西夏墅。5月份从那里回家了。喜欢麻糕

作者: 素问 时间: 2012-11-17 12:40

回复素问

西夏墅羊肉
洗心堂主发表于 2012-11-17 12:17

有人是锻炼身体变壮的毛哥你是吃壮的

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-17 12:56
回复 7# wsl0104

麻糕和烧饼有区别伐

作者: wsl0104 时间: 2012-11-17 13:13
回复 9# 洗心堂主

不过在江苏我也只能算外地人，只是当地人叫麻糕的，

在西夏墅记得有家饭馆，名字不记得了，河豚做的不错，刀鱼据说非常希贵，吃了两条着实吃不来，

作者: ccmm006 时间: 2012-11-19 12:48
我家离西夏墅15分钟车程。可惜已经一年多没有回去啦。
现在的春江镇、小河镇一带，冬季羊肉也很不错。河豚刀鱼更是要到这沿江的几个镇去吃了，西夏墅毕竟还是离下滩远了些。
我们那一带的羊肉馆子，一年只开冬天一季，交春即关门。老式馆子厨房和饭厅不分割，进馆一片暖热。羊净毛带皮整只入锅，熟后羊汤雪白，羊肉酥软，取出拆骨，自然冷却，则肉质紧实，皮有嚼劲。进馆男人一般白切一斤羊肉和一盘羊杂做冷盘下酒，给孩子或女人一只连汤带水的“羊膀”（羊大腿小腿部分，去蹄）喝着啃着，再点一大份胡葱羊肉面先煨着做主食，面要煨到微化不成条才好吃，也一定要配胡葱（不是大葱）才相益得彰。馆内香气四溢，腹中暖意四起，啧啧，啧啧！我已多年未得此境矣。
麻糕也算常州特产，与有名的黄桥烧饼以及北方的火烧之类还是有区别的。主要特点是在揉面的时候就加入了去经去膜的块状生板油，揉搓到完全和面粉融为一体，以此为坯子，做成椭圆形饼状，表面一般刷一层酱油调配的料，再撒上芝麻，贴入炉壁烘烤至焦黄，外脆里酥，妙不可言。现在有些流水线生产的麻糕使用电烤箱，出来就通体雪白了。也有加入白糖做成甜味的，远不如咸味的经典。我小时候早饭一块“脂油麻糕”，一碗豆腐汤，是多少夜入睡前流着口水的盼望呀！

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-19 13:03
回复 11# ccmm006
我也算半个常州人，至少户口本籍贯如是说。

麻糖麻糕吃了几十年--------老实讲，因循守旧木有提高，很多地方酥皮烧饼，蟹壳黄都比他好吃。

朋友推荐齿轮分厂边上的战成羊肉馆和后面的张万羊全羊宴-------------如果木有吃过甘肃和锡盟的手把羊肉有比较了，也算不错了。

作者: dichotomy 时间: 2012-11-19 13:14

回复 ccmm006
我也算半个常州人，至少户口本籍贯如是说。

洗心堂主发表于 2012-11-19 13:03

真的？

和我的户口本籍贯一样啊！

作者: dichotomy 时间: 2012-11-19 13:23
我有很多年没吃过11楼所说的南方羊汤了，小时候觉得非常之美味，现在再喝不知道是否还会保留当时的感觉，也不知道现在还放味精鸡精吗？如果是就不能喝了。
羊汤，这些年喝过的，毫无疑问首推南疆喀什叶城一带的，一块连骨羊肉放搪瓷杯里，火炉上熬熬熬，端上来乘着还微微烫嘴的时候喝上一口，高频飘逸，真是难以形容的好喝。

作者: ccmm006 时间: 2012-11-19 14:50
也是，小时候没啥吃的，吃什么都香。那时的羊啊猪啊也是纯天然的，比现在的香。
上两次回家都吃过街上祖传麻糕老店的麻糕——不过如此……故味难寻！

作者: 暗夜公爵 时间: 2012-11-19 17:57
回复 13# dichotomy

现在常州是我第三个家。第一个是老家，第二个是合肥，第三个就是常州。按居住时间长短酸的

作者: 荧惑 时间: 2012-11-19 19:34
堂主常州的啊~

我是江阴的，很近么~

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-19 21:03
回复 17# 荧惑

爷爷辈来上海了

作者: 鬼洗 时间: 2012-11-19 21:07
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作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-19 21:13
回复 19# 鬼洗

徐州面条？

作者: 鬼洗 时间: 2012-11-19 21:13
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作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-19 21:15
回复 21# 鬼洗

发图发图

作者: 荧惑 时间: 2012-11-19 21:27
回复 18# 洗心堂主

这样子啊，嘿嘿嘿...那还是有点远啊。话说爷爷辈，江阴也属于常州呢吧。

作者: 鬼洗 时间: 2012-11-19 21:36
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作者: 鬼洗 时间: 2012-11-19 21:40
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作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-19 21:51
回复 25# 鬼洗

十吗玩意啊

作者: 无剑公子 时间: 2012-11-20 08:50
毛哥可以来扬州玩啊！好地方。

作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-20 09:29
回复 27# 无剑公子

谢谢

作者: 鬼洗 时间: 2012-11-20 09:46
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作者: 洗心堂主 时间: 2012-11-20 09:56
回复 29# 鬼洗

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