钢笔论坛
标题:
想做奶茶喝了
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作者:
峻峰
时间:
2013-6-2 14:45
标题:
想做奶茶喝了
想做奶茶喝了,牛奶就用光明的优+吧,以前的红茶用滇红,蜜香花香和奶香混着很不错,现在想看看大家有没有其他的红茶品种可以推荐一下
作者:
yanglin
时间:
2013-6-2 14:51
其实绿茶也可以做,我一般喜欢做特别甜的焦糖奶茶
作者:
coproless
时间:
2013-6-2 16:05
滇红料差一点的,煮下最正~~
岩茶做奶茶也好喝。
作者:
无剑公子
时间:
2013-6-2 16:11
支持支持!
作者:
xiaoym
时间:
2013-6-2 16:20
英红9号+盐
作者:
yanglin
时间:
2013-6-2 16:24
虽然煮出来的奶茶味道醇厚的多,但是用成品奶和茶兑出来的奶茶更爽口一些,能一下喝好多。
作者:
书美扬清
时间:
2013-6-2 19:09
数我最不讲究:
滇红CTC(多放、略煮、过滤)+ 国情牛奶
作者:
峻峰
时间:
2013-6-2 20:45
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2#
yanglin
只敢用红茶做
作者:
峻峰
时间:
2013-6-2 20:46
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3#
coproless
乌龙茶坚决不用,以前用铁观音兑,结果拉稀了,医生说“湿热”
作者:
峻峰
时间:
2013-6-2 20:47
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5#
xiaoym
英红9号就免了,没那么多钱造
作者:
xiaozuei00
时间:
2013-6-2 20:47
茶其实无所谓的···记得用丝袜过滤下就好了····
作者:
coproless
时间:
2013-6-2 20:57
还有一个小诀窍 加一点炼乳~~~··
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-2 21:19
滇红也分369等的,高品级的花果香浓郁略有酸味,总的来说清淡更适宜清饮而不适合做奶茶。
选低等级大吉岭或更便宜的立顿黄牌。
如果有追求格调,直接桐木关正山小种吧。
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-2 21:22
其实大超市买一听阿萨姆没多少钱的,再加点奶精、肉桂、可可和蜂蜜还有少许朗姆或白兰地就完美了。
作者:
ilikehome
时间:
2013-6-2 21:24
呀,我自己做奶茶用的也是滇红,色泽好,香味浓。
作者:
zhuzhukare
时间:
2013-6-2 21:24
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14#
洗心堂主
阿萨姆还能这么玩 这真的试试 话说我以前都把它叫做萨达姆奶茶。。。。。。。。。。
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-2 21:28
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16#
zhuzhukare
所谓英式奶茶就这么玩的,搭配三层点心架上的三明治、水果塔和曲奇。
作者:
zhuzhukare
时间:
2013-6-2 21:29
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17#
洗心堂主
我有时间真的试试 很喜欢酒的味道 虽然自己是几瓶酒睡觉的人
作者:
nixonnee
时间:
2013-6-2 21:50
我用过朋友推荐的成品茶,一分钟的飘逸杯,下水后,和奶配,1:1,加点炼乳调甜味即可。
我记得看以前讲香港的奶茶,好像每家铺子都有自己的茶配方,也有根据客人的喜好,调出不同口味层次的奶茶。
没玩过煮红茶那种的调配,感觉能做出好奶茶的人,不仅要有好味觉,还要有好记性,更要善于挑战自我,不断找出新配方。
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-2 22:09
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18#
zhuzhukare
250CC水 2-3个茶包 半匙酒 糖蜂蜜按口味多少自取 肉桂最好一点点若有若无最佳
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-2 22:10
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19#
nixonnee
关键自己喜欢与否 港式奶茶的味道总有股酸臭袜子味 我宁愿喝白开水
作者:
zhuzhukare
时间:
2013-6-2 22:22
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20#
洗心堂主
做笔记 过几天就去搞
作者:
吓人南
时间:
2013-6-2 22:50
红茶+可可+炼奶
红茶+红糖+牛奶 没什么色
都是泡的
作者:
3232
时间:
2013-6-2 23:12
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14#
洗心堂主
白兰地?这个要试一下
作者:
峻峰
时间:
2013-6-3 11:11
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13#
洗心堂主
以前的滇红便宜,150一斤的表现也不错,所以做奶茶不错的,加白兰地的红茶还没试过,哪天试试
作者:
峻峰
时间:
2013-6-3 11:12
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23#
吓人南
没用过可可
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-3 11:13
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25#
峻峰
现在顶级的金毫 金芽也要300-500了
作者:
峻峰
时间:
2013-6-3 11:15
本帖最后由 峻峰 于 2013-6-3 11:17 编辑
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27#
洗心堂主
1.5元的巧乐兹现在都卖3.5元了
作者:
heihei5920
时间:
2013-6-3 16:55
还有丝袜。。。
作者:
永生819
时间:
2013-6-12 18:20
请问楼主是如何搞出花香来的?
作者:
sun-bird
时间:
2013-6-13 18:21
川宁伯爵红茶,有果香,不过也有人不喜欢
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-14 00:15
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30#
永生819
高等级红茶和绿茶本身具有干果、花香、鲜果香。
作者:
洗心堂主
时间:
2013-6-14 00:18
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31#
sun-bird
搀和香柠檬的提取物了
作者:
烛台
时间:
2013-6-14 09:56
想奶茶了,是什么自己想
作者:
永生819
时间:
2013-6-14 11:25
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32#
洗心堂主
谢堂主科普了。我用的立顿黄牌,难怪搞不出那个味道。
作者:
jamesfan
时间:
2013-6-14 15:09
川宁伯爵红茶,有果香,不过也有人不喜欢
sun-bird 发表于 2013-6-13 18:21
个人也比较钟意川宁的伯爵茶,早餐茶。
义乌的阿拉伯人用黄标红茶(1升容量的电热水壶,装小一半的水,3-4个茶包)加伊利全脂牛奶(半升左右)加大量的糖,口味不错。
广东的朋友用湖南的黑茶煮后加雀巢三花(carnation)淡奶加少量糖。也蛮有特色的。
自己用黄标红茶3包,300cc的水,少量盐,后加150cc的全脂奶,最后放少量糖。
作者:
taotao1111
时间:
2013-7-8 21:45
我一般只喝国内的茶叶,进口的成品茶包都是香料
红茶试过好几种,与牛奶搭配最完美的是祁门红茶,较醇
但阅历所限,不可能尝试所有的红茶,仅市面常见品种。
奶之间的差别也很大,lz所说的优+确为国产奶中较醇厚的口感,另推荐纽西兰牧场奶,也叫纽麦福。一般城市的麦德龙或家乐福有卖,再方便就是各大电商如一号店。没有添加剂,比较天然健康。
作者:
永生819
时间:
2013-7-17 12:18
斯里兰卡哈文迪红茶,雀巢奶粉&方糖若干。终于搞出了自己觉得还可以的味道。
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