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标题: 新任水果刀 [打印本页]

作者: lusankya 时间: 2014-8-22 22:11
标题: 新任水果刀
相比买刀，个人似乎更喜欢用刀和磨刀。之前的水果刀是大一刚来上海的时候买的张小泉，没刀鞘的那种，自己用纸壳和502糊了一个，质量还不错，结果放在实验室，到了5月初被学姐以“这把比较好用”为理由顺走了。无奈重新弄一把新的，切了两个多月的苹果梨子桃子西瓜，刀身上已经有一点果汁腐蚀造成的氧化了。
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FKF1刀身厚实，夹钢线也是看点之一。整体分量感十足，凸刃打磨，刀背和家常菜刀差不多厚，重心在刀身刀柄交界的地方，说实话这种设计并不是非常适合切水果，不过适应了一段时间后感觉还算趁手，握持感挺爽的。比起金属部分的做工，刀鞘开模只能用惨不忍睹来形容。刀柄分模线和注塑口处理也不是很美观。其实就整个外观而言，这玩意不带刀鞘和水果刀的差别还真不大，没有血槽背齿假刃反而给人一种纯粹的感觉，干净的设计使得切削和清洁方便，还真挺适合当水果刀，虽然有些杀鸡用牛刀的意思，但随手使用总是比束之高阁更有愉悦感。锋利度方面还不错，除了荡了两次刀个人没去动它。鸭梨削多了，大概对刀刃也会有一些磨损吧。

作者: lusankya 时间: 2014-8-22 22:14
个人觉得使用是刚性需求，也是时时把玩的动力和愉悦感的来源之一。正如同钢笔虽然不是单纯的书写工具，但只有偶尔上水试写才会保持对它的热情一样，否则买来闲置就和一般的保值摆件无异了。

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-22 22:51
筷子鞘啊

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-22 22:56
个人感觉还是厚了些，相对长度而言。芯铁蛮硬保持度不错，碰到硬骨头有时会锯齿状嘣口。

作者: lusankya 时间: 2014-8-22 23:18

洗心堂主发表于 2014-8-22 22:56
个人感觉还是厚了些，相对长度而言。芯铁蛮硬保持度不错，碰到硬骨头有时会锯齿状嘣口。

换而言之就是锋利保持度不够好喽？

作者: lusankya 时间: 2014-8-22 23:20
刀友坛子和刀吧逛了一阵子下来，感觉有句话说的挺实在的，结合使用体验，最实在的刃材其实还是碳钢。

作者: 土拨鼠 时间: 2014-8-23 00:38
做水果刀偏短偏厚，还是凸磨-_-|| 切还好，削皮不爽。

作者: lusankya 时间: 2014-8-23 21:44

土拨鼠发表于 2014-8-23 00:38
做水果刀偏短偏厚，还是凸磨-_-|| 切还好，削皮不爽。

长9.99厘米是足够了，主要还是凸磨不爽，削皮有点排挤的阻尼感倒还好，主要刀刃太厚不够灵活，削比较薄的皮比较难，到头来没有质量好点的水果刀好用。不过配重和握感爽，削了几个桃子适应了后还是可以保持削皮不断一条到底的，前提是桃子一定要是好品NOS，那种上手就要挖虫眼烂斑的就削不好看了{:soso_e113:}。

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-23 22:22
个人觉得F1手感结构设计蜘蛛FB02,实用不如MORA.

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-23 22:24
个人觉得F1手感结构设计不如蜘蛛FB02,实用不如MORA.

作者: 土拨鼠 时间: 2014-8-24 18:34

lusankya 发表于 2014-8-23 21:44
长9.99厘米是足够了，主要还是凸磨不爽，削皮有点排挤的阻尼感倒还好，主要刀刃太厚不够灵活，削比较薄的 ...

你太猛了，桃子挺难削的，有沟且阻力不均，而且削皮的话宽刃难掌握些。
F1有个好处是几乎没护手，比S1灵活。

作者: lusankya 时间: 2014-8-24 19:06

土拨鼠发表于 2014-8-24 18:34
你太猛了，桃子挺难削的，有沟且阻力不均，而且削皮的话宽刃难掌握些。
F1有个好处是几乎没护手，比S1灵 ...

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中午吃桃子想到要传图，赶忙拍了一张。不过拍照前桃子已经咬了一口，所以不是全品了{:soso_e118:}

凸刃打磨削皮确实会有切削感不均匀的问题。不过削水果我还是蛮擅长的，原先给同学探病的时候因为没带什么像样的礼物就给她包括一起去的同学每个人削了个苹果，结果还被摆拍。。

作者: lusankya 时间: 2014-8-24 19:12

洗心堂主发表于 2014-8-23 22:24
个人觉得F1手感结构设计不如蜘蛛FB02,实用不如MORA.

MORA其实也在我的考虑范围内，有兴致的时候肯定会入手的。毕竟是家常定位比较实用，价格也适合自用也适合送礼。

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-24 19:44
试试F2

作者: 喜名表 时间: 2014-8-27 10:58
见到都会脖子一凉

作者: zerowu 时间: 2014-8-28 16:32
话说水果刀我推荐opnel的水果刀，好像是112号，绝对是削皮神器。

作者: konvmi 时间: 2014-8-29 16:50
正在F1和119之间纠结，话说F1切水果厚了点儿嘛

作者: lusankya 时间: 2014-8-29 18:45

konvmi 发表于 2014-8-29 16:50
正在F1和119之间纠结，话说F1切水果厚了点儿嘛

所以前面一句话直接挑明白啊，削水果没十几块的水果刀灵活。

作者: lusankya 时间: 2014-8-29 18:46

zerowu 发表于 2014-8-28 16:32
话说水果刀我推荐opnel的水果刀，好像是112号，绝对是削皮神器。

嗯，OP有人给我推荐过，正在很认真的考虑{:soso_e106:}

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-29 20:30

konvmi 发表于 2014-8-29 16:50
正在F1和119之间纠结，话说F1切水果厚了点儿嘛

119直接跳过，一无所是。

作者: konvmi 时间: 2014-8-29 22:45

洗心堂主发表于 2014-8-29 20:30
119直接跳过，一无所是。

俗话说，听人劝，吃饱饭。听堂主的，直接F1了。

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-30 09:48

konvmi 发表于 2014-8-29 22:45
俗话说，听人劝，吃饱饭。听堂主的，直接F1了。

顺便比较下蜘蛛FB01/02，老木兰的设计不是盖的

作者: konvmi 时间: 2014-8-30 12:50

洗心堂主发表于 2014-8-30 09:48
顺便比较下蜘蛛FB01/02，老木兰的设计不是盖的

我常买那家没FB02了，堂主觉得巴克192怎么样？还是巴克这种用440的都不入眼？{:soso_e113:}

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-30 13:53
[quote][url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=3679200&ptid=266827]konvmi 鍙戣〃浜

作者: konvmi 时间: 2014-8-30 14:48

洗心堂主发表于 2014-8-30 13:53
[quote]konvmi 鍙戣〃浜

堂主的回复变代码了，看不懂咧。

作者: 洗心堂主 时间: 2014-8-30 18:44

konvmi 发表于 2014-8-30 14:48
堂主的回复变代码了，看不懂咧。

用手机电脑版回复就成这样了
我个人觉得BUCK的东西都很烂

作者: 土拨鼠 时间: 2014-8-30 19:18

konvmi 发表于 2014-8-30 12:50
我常买那家没FB02了，堂主觉得巴克192怎么样？还是巴克这种用440的都不入眼？

巴克常用420，不是440。性能上来说很不错，很容易出锋（没手艺的话直接细砂纸背刀，可以磨到粘手），保持也还好。
119的重心，护手，刀型不适合我们这种日用，192很不错：大小合适，刀腹宽大，凹磨锋利。
巴克的普遍缺点是做工一般，比如棱线模糊，刃线粗糙。即使是master系列也是如此，但完全不影响使用。优点是便宜料足，刀型丰富却不像冷钢那样山寨，且大量使用黄铜，木头，感觉厚重。
fb02是作女，192是村姑，长相旺夫的村姑。

作者: konvmi 时间: 2014-8-31 21:14

土拨鼠发表于 2014-8-30 19:18
巴克常用420，不是440。性能上来说很不错，很容易出锋（没手艺的话直接细砂纸背刀，可以磨到粘手），保持 ...

没记错的话土拨鼠兄是不是也逛刀友？巴克的刀有黄铜的才有意思，但是那黄铜氧化的也忒快了，有把110，经常氧化各种指纹出来，蛋疼得很。

作者: butterfly 时间: 2014-9-23 17:49
原来F1这么厚
一直yyG1呢

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