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标题: 开茶工具。 [打印本页]

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-30 09:06
标题: 开茶工具。
不能算刀吧？

去年一朋友帮我做的。

瑞典粉末花纹钢一体切削打磨，开饼沱砖无敌。

作者: isa 时间: 2009-3-30 09:14
shafa

作者: dlzhao1949 时间: 2009-3-30 09:33
开茶不宜用金属刀，要用竹刀，金属中可用的只有锡刀。

作者: zyl_hu_b 时间: 2009-3-30 09:41
不知道金刀银刀新不行啊？

作者: rui31118 时间: 2009-3-30 09:45
很少喝砖茶，只喜欢喝芽的

作者: 木易洋 时间: 2009-3-30 09:47
我一直是喝下关砣。。。都是用个锥子

作者: 治邑 时间: 2009-3-30 13:47

原帖由 dlzhao1949 于 2009-3-30 09:33 发表
开茶不宜用金属刀，要用竹刀，金属中可用的只有锡刀。

水从水厂开始一直到滤网都没法避免铁器，兄能给个可操作的全套避免方法吗？

作者: muyu-frank 时间: 2009-3-30 13:56
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 鹈鹕 时间: 2009-3-30 14:23
刀开不出小块，锥子最好

作者: 56式步枪 时间: 2009-3-30 15:07

原帖由 dlzhao1949 于 2009-3-30 09:33 发表
开茶不宜用金属刀，要用竹刀，金属中可用的只有锡刀。

为什么

作者: 木易洋 时间: 2009-3-30 15:36

原帖由鹈鹕于 2009-3-30 14:23 发表
刀开不出小块，锥子最好

握抓。。。
原来是刀的原因，我一直以为是我笨呢

作者: dlzhao1949 时间: 2009-3-30 16:14

原帖由 56式步枪 于 2009-3-30 15:07 发表

为什么

据说一般金属会破坏茶味，所以用竹。另外，金太软，银的不大众化。锡不串味，多用作茶具酒具。一般人不想作茶道专家，可以不论，什么方便用什么。

作者: linxd30 时间: 2009-3-30 16:27
这个花纹很漂亮啊, 还是手工特制.....

堂主也喝普耳啊....

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-30 16:45
回 dlzhao1949兄：

很多传说没道理的。

我煮水用南部铁瓶，水味很甜。

回 rui31118 兄：

喝芽茶的人比较尊贵。

回鹈鹕兄：茶刀是从横截面插入，撬松紧茶结构而已，并非切剁。我开的茶，看茶底芽叶基本有70以上完整率。

作者: 治邑 时间: 2009-3-30 16:53
喝茶用水可用日本的铁壶。

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-30 16:58

原帖由治邑于 2009-3-30 16:53 发表
喝茶用水可用日本的铁壶。

没错，岩手南部藩的铁瓶，铁急须很有味道。

作者: yys300 时间: 2009-3-30 17:14
洗心兄品位果然很高，不愧是刀坛的大佬

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-30 17:21

原帖由 yys300 于 2009-3-30 17:14 发表
洗心兄品位果然很高，不愧是刀坛的大佬

永远在恶俗和媚俗间挣扎！

此生已坠入万劫不复的无间道中。

作者: essorer 时间: 2009-3-30 17:36
我是用把德国产的开信刀还不错比一般的开茶刀好用

作者: 木易洋 时间: 2009-3-30 18:14

原帖由 洗心堂主 于 2009-3-30 16:58 发表没错，岩手南部藩的铁瓶，铁急须很有味道。

晕。。。我也是用的一个铁急须，下面有个印，“岩铸”
壶是个小的黄色石瓢

作者: 木易洋 时间: 2009-3-30 18:15
问问堂主，那个铁壶里发白的怎么办？

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-30 19:12

原帖由 木易洋 于 2009-3-30 18:15 发表
问问堂主，那个铁壶里发白的怎么办？

有没有图片哦？

另，铁急须只能泡茶不能煮水啊。

作者: Mathilda 时间: 2009-3-30 19:22
请问堂主，铁壶护理起来很麻烦吧，每次用完是不是还得擦干？照顾不好是否会生锈？

作者: 木易洋 时间: 2009-3-30 21:13
忘了全名了，好像是也是有什么急须

差不多用就可以了，现在这个自已觉得有点小，以后还是想再入个大点的
装水要多

不但能泡茶，还要能泡脚

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-30 21:26

原帖由 Mathilda 于 2009-3-30 19:22 发表
请问堂主，铁壶护理起来很麻烦吧，每次用完是不是还得擦干？照顾不好是否会生锈？

天天煮不容易生锈，象铁锅一样。

可是如果用一次停几天，那么得防锈。

不要盖盖子，檫干置于通风处即可。

作者: Mathilda 时间: 2009-3-30 21:32
明白，多谢堂主分享

作者: yduke 时间: 2009-3-31 01:02
堂主的好东西太多啦

作者: 韦伯猫 时间: 2009-3-31 09:14
我用德国产一字螺丝刀开茶，就这个好使

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-31 17:52

原帖由 韦伯猫 于 2009-3-31 09:14 发表
我用德国产一字螺丝刀开茶，就这个好使

恐怕有机油味和洋骚气。

作者: dlzhao1949 时间: 2009-3-31 18:04
标题: 回复 15# 的帖子
学习了，！谢谢！

作者: 韦伯猫 时间: 2009-3-31 18:13

原帖由 洗心堂主 于 2009-3-31 17:52 发表

恐怕有机油味和洋骚气。

哈哈，其实不会

作者: 洗心堂主 时间: 2009-3-31 18:19

原帖由 韦伯猫 于 2009-3-31 18:13 发表

哈哈，其实不会

玩笑玩笑，下次试试用我这个工具当一字螺丝批试试。

作者: 紫衣侯爵 时间: 2009-4-3 13:17
小李飞刀~~~

作者: 峻峰 时间: 2009-4-3 13:26
随便问一下,铁壶哪买?别说是日本直接邮购

作者: 洗心堂主 时间: 2009-4-3 17:32

原帖由峻峰于 2009-4-3 13:26 发表
随便问一下,铁壶哪买?别说是日本直接邮购

就是日本买的，国内贵一倍啊。

作者: 豆子k 时间: 2009-4-4 20:25
用茶针开茶更方便吧？
我在云南所见基本上都是用的茶针

作者: yts19850307 时间: 2009-4-8 10:40
好漂亮的茶刀~~~

作者: zhaojian 时间: 2009-4-8 11:11
漂亮！这花纹钢确实是头一回见

作者: benben 时间: 2009-4-8 16:56
看到这个我就想起了腐朽堕落的30年代 dunhill 桌上拆信刀一体型打火机

作者: 韦伯猫 时间: 2009-4-8 17:36
其实开茶最好还是用手了。

作者: 洗心堂主 时间: 2009-4-8 22:34

原帖由 韦伯猫 于 2009-4-8 17:36 发表
其实开茶最好还是用手了。

我有几个铁饼你试试。

作者: 峻峰 时间: 2009-4-8 22:38
铁饼很硬吗？我还没见过呢，就在书上看过

作者: 韦伯猫 时间: 2009-4-8 23:59

原帖由 洗心堂主 于 2009-4-8 22:34 发表

我有几个铁饼你试试。

我有几个铁饼，现在用手基本也能掰开了，不过暂时也还轮不到喝他们。。。

作者: 洗心堂主 时间: 2009-4-9 01:56

原帖由 韦伯猫 于 2009-4-8 23:59 发表

我有几个铁饼，现在用手基本也能掰开了，不过暂时也还轮不到喝他们。。。

侬节棍咯

作者: yunitta 时间: 2009-4-9 09:30
很漂亮的花纹。。。
只是开茶的话，不一定非得用锡刀吧？
喝茶的话还是用紫砂或锡壶。

作者: 洗心堂主 时间: 2009-4-9 12:30

原帖由 yunitta 于 2009-4-9 09:30 发表
很漂亮的花纹。。。
只是开茶的话，不一定非得用锡刀吧？
喝茶的话还是用紫砂或锡壶。

锡刀何物啊？

作者: sun-bird 时间: 2009-4-20 20:55
我用骨刀

作者: 老陈 时间: 2009-7-27 02:08
这个刀好的！我看到的有创意的物件，镶包工艺也好！

作者: yifei 时间: 2009-7-27 02:33
刀具不懂麻烦推荐一个比较好的日用厨刀还有磨具
另外说道铸铁下一步打算进军铸铁锅听说加热食物很均匀
具体效果如何？适合烹调什么类型的菜？
目前用的是不锈钢复合底锅傻瓜型的

作者: ericielife 时间: 2009-7-27 06:08
现代的大马士革？啧啧。。真奢侈啊。

作者: 烟头废墟 时间: 2009-7-27 08:08

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

作者: 落叶狂刀 时间: 2009-7-27 09:30
我们国家应该开放刀具市场刀也是一门艺术

作者: 七公子 时间: 2009-7-27 09:47
才反应过来，原来堂主就是刀坛的洗心兄啊………………

作者: 洗心堂主 时间: 2009-8-2 13:59

原帖由 yifei 于 2009-7-27 02:33 发表
刀具不懂麻烦推荐一个比较好的日用厨刀还有磨具
另外说道铸铁下一步打算进军铸铁锅听说加热食物很均匀
具体效果如何？适合烹调什么类型的菜？
目前用的是不锈钢复合底锅傻瓜型的

天天用刀的话用日式厨刀-----------锋利好用，容易生锈，需要打理保养；

偶尔使用的话千元以内的双立人套装足矣，不太容易锈。

厨艺过得去，对大火猛炒掌握得住的铸铁锅一流--------------------其他的容易穿底。

不锈钢复合底锅 ---------------很好用，缺点是加热时间长，能耗大；做菜千篇一律，乏善可陈。

作者: bigbee 时间: 2009-8-2 14:56
开下关还是锥子好用

作者: 素问 时间: 2009-8-3 08:32
叫都叫茶刀了

作者: open777 时间: 2009-8-5 13:18

原帖由鹈鹕于 2009-3-30 14:23 发表
刀开不出小块，锥子最好

附和一把，我也认为，锥子才是好控制开茶的量。

简单好用。

作者: 洗心堂主 时间: 2009-8-5 13:30

原帖由 open777 于 2009-8-5 13:18 发表

附和一把，我也认为，锥子才是好控制开茶的量。

简单好用。

开沱茶很简单，锥子刀子都嫌麻烦。

作者: aidshiv 时间: 2009-8-5 18:14
砖茶没喝过

作者: 故国明月 时间: 2009-8-5 21:04
一直喝铁观音。有机会也喝喝坨

作者: 58133038 时间: 2009-8-6 09:54

原帖由治邑于 2009-3-30 13:47 发表

水从水厂开始一直到滤网都没法避免铁器，兄能给个可操作的全套

避免方法吗？

兄可知道泡好茶自来水是上不了台面的最低级的

作者: 赫鲁晓夫 时间: 2009-8-15 22:39
莫不是周正武周师傅做的吧

作者: 241 时间: 2009-8-15 22:42
ls的ID。。。前段日子看到过个斯大林的~~~

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