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标题: 水煮梅花 [打印本页]

作者: hhk 时间: 2011-1-23 22:27
标题: 水煮梅花
本帖最后由 hhk 于 2011-1-23 22:41 编辑

古人玩香只追求
其过程
和期间的享受
很少有
攀比和斗富的心态

朴实是真
喜欢香的朋友
可以在这个季节里
品品梅花
特别是绿萼白梅的味道

闻闻
尝尝
亦可洗心

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作者: hhk 时间: 2011-1-23 22:30
梅花汤饼

　　原料：梅花30克，檀香15克，面粉500克，鸡汤、味精、盐适量。
制作：梅花洗净、切末；檀香煎汁，和梅花末、面粉混匀做成馄饨皮状；用梅花形模子在皮子上凿取梅花形薄片；把梅花形薄片在放有调味料的鸡汤中煮熟，和汤盛碗。

　　功效：开胃理气、清肺热按语：此食谱为宋人林洪的《山家清供》中所记载。梅花理气和胃、檀香清肺止痛，两者相配更增加开胃理气和清肺热的作用。梅花汤饼在檀香的郁香中又透出梅花的幽香，再加上鸡汤的鲜美，常一食而不再忘梅也。

　　梅花粥

　　原料：瘦*肉30克，绿萼梅花15克，粳米200克，盐、味精适量。
制作：瘦*肉切成细丝与粳米共煮粥；在粥的米开花而汤未稠时，加入洗净之绿萼梅花和适量的盐、味精；用文火煮至汤稠即可。

　　功效：疏肝理气、健脾和胃

　　按语：古人好食梅花粥，据云“以雪水煮”味更纯真。绿萼梅花有疏肝解郁、和胃理气作用，对胸胁胀满、老人肺虚久咳、嗓音干嘶等有较好治疗效果。本粥可甜可咸，视人而异。喜食甜者，可去*肉而加蜂蜜、白糖。喜食咸者，煮粥时加入皮蛋、鸡汤则味更鲜美。

作者: 洗心堂主 时间: 2011-1-23 23:50
楼上啥辰光煮一锅啊。

作者: 如良 时间: 2011-1-24 00:51
韩兄有空说说香学吧
让大家了解的同时　在此地也容易产生共鸣

作者: hhk 时间: 2011-1-24 18:58
呵呵

是呀
其实闻香只是一种心态的
表露

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作者: 七公子 时间: 2011-1-24 21:25
沉香笔筒真漂亮

作者: heyu 时间: 2011-3-16 18:01
真是雅致

作者: jokerfae 时间: 2011-3-17 12:41
敢问韩少和毛少，沉香如何分辨？感觉水太深了。

作者: 游子意 时间: 2011-3-17 16:58
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作者: wangwei 时间: 2011-3-17 18:07
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