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标题: 猫屎咖啡 [打印本页]

作者: tysmath 时间: 2015-2-15 10:03
标题: 猫屎咖啡
大家对猫屎咖啡有了解么？前阵家人去旅游，带回公豆咖啡和猫屎咖啡各一袋，当地表示猫屎咖啡可以不加椰粉和蜂蜜/糖，但是经尝试显然很难喝……
所以猫屎咖啡大概8oz的杯子放多少豆豆比较对哩{:soso_e106:}或者怎么处理比较好喝哩{:soso_e106:}

作者: 橘子猫妖 时间: 2015-2-15 10:08
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作者: cylinux 时间: 2015-2-15 10:11
不会买到假的吧，楼主是去哪里买的？如果是国内旅游100%是假货。

另外咖啡不加调料除非是已经习惯喝手冲的，如果平时只是偶尔喝喝星巴克那种花式咖啡的话，还是老实加奶、加糖。

作者: tysmath 时间: 2015-2-15 10:11

橘子猫妖发表于 2015-2-15 10:08
前女友比较喜欢这玩意儿，挺浓挺焦的味道，一勺的量，萃取的时间稍微短一点会比较好……

原来如此～谢谢猫妖兄{:soso_e116:}

一会我再去试试{:soso_e121:}

作者: tysmath 时间: 2015-2-15 10:12

cylinux 发表于 2015-2-15 10:11
不会买到假的吧，楼主是去哪里买的？如果是国内旅游100%是假货。

另外咖啡不加调料除非是已经习惯喝手冲 ...

在印尼买的，盒子里还有个塑封的猫屎{:soso_e110:}

确实唉，刚才实在不喜欢那个味道，果断加了椰粉和蜂蜜{:soso_e133:}

作者: 橘子猫妖 时间: 2015-2-15 10:13
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作者: 多聞丸 时间: 2015-2-15 10:32
也就是个噱头吧……？
http://www.guokr.com/article/437423/

反正我也不喝咖啡

作者: tangzm514 时间: 2015-2-15 12:24
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作者: 橘子猫妖 时间: 2015-2-15 12:26
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作者: strlen 时间: 2015-2-15 12:31

cylinux 发表于 2015-2-15 10:11
不会买到假的吧，楼主是去哪里买的？如果是国内旅游100%是假货。

另外咖啡不加调料除非是已经习惯喝手冲 ...

原产地现在是逮一堆麝香猫关起来，天天灌果浆拉屎。
国内也有引进麝香猫生产的。

作者: tangzm514 时间: 2015-2-15 12:38
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作者: 橘子猫妖 时间: 2015-2-15 12:39
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作者: tangzm514 时间: 2015-2-15 12:42
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作者: tysmath 时间: 2015-2-15 13:07

多聞丸发表于 2015-2-15 10:32
也就是个噱头吧……？
http://www.guokr.com/article/437423/

我也觉得更多是噱头，大多数人不懂咖啡-->被忽悠-->或多或少买两袋？

于是就来了…

作者: sheyiang 时间: 2015-2-15 13:18

橘子猫妖发表于 2015-2-15 12:26
太难找到前任那种既懂咖啡又懂吉登斯还颜值高身材好的了

啧啧，简直完美啊

作者: cappuccinoalex 时间: 2015-2-15 13:33
豆水比1:13-1:15加水，水温至少80°+，萃取3分钟，不要加糖不要加奶（加糖加奶还是买商业豆吧，反正到嘴里都一个味了），大部分咖啡都是如此，不过一般去那旅游的人都会买到所谓的“猫屎咖啡”对其真假我深表怀疑，

作者: 小說人生 时间: 2015-2-15 13:34

橘子猫妖发表于 2015-2-15 10:13
客气啦

猫屎咖啡不是很容易接受的，至少直到和前任分手我都没太能接受那种浓烈的味道

{:soso_e120:}生产周期太长，我穷人喝不起。

作者: cappuccinoalex 时间: 2015-2-15 13:35

橘子猫妖发表于 2015-2-15 12:26
太难找到前任那种既懂咖啡又懂吉登斯还颜值高身材好的了

其实我就是那种既懂咖啡又懂吉登斯的，可惜我是个男的！

作者: 韦伯猫 时间: 2015-2-15 13:35
正宗的猫屎咖啡，从咖啡品种上也有阿拉比卡种或者罗布斯塔种。当然级别上一定是阿拉比卡级别高，但是那些地方也是传统的罗布斯塔的大面积种植地。我从来没喝过罗布斯塔品种的猫屎咖啡（说不定也是相当不错的但是多罗布斯塔没啥兴趣）。

而至于阿拉比卡品种的猫屎咖啡么，的确是非常贵，口感么：

1：你很难去形容这豆子有什么特色。不像其他各种产地的好豆子，多少你都能用一些语言去描述这豆子的特色。反而是猫屎咖啡倒是，真的没啥特色，尤其是，根本没有任何地方能让你把这个豆子和“猫屎”联系在一起，或者说没有一丝怪味道。

2：从咖啡豆的品质来说，这豆子，虽然真心没啥说得出来的特色，但是这确实是差不多我喝过的最完美的咖啡豆。各种味道的比例，感觉都正好。没有任何一项让你感觉特别突出盖住了别的味道，也没有任何缺陷，让你觉得少了点什么。

3：所以真的要形容，我觉得就直接描述为最完美的咖啡豆也就差不多了。因为的确，太好了，没有缺点了。

4：总结：完美。但是正宗的实在太贵了，喝不起，尝过就可以了。

用这东西做，一杯的豆子成本10Gram左右就相当于一杯店里喝的星巴克了。。。要知道平时我喝的豆子也就是一杯1-2元级别的。

作者: jamesfan 时间: 2015-2-15 14:06
现在用摩卡壶，6人份的壶来烧2人份，25颗咖啡豆，估计一块钱成本最多了

作者: mrcrab 时间: 2015-2-15 14:43
一般从旅游景点买回来的多数是噱头，不太可能是正宗的猫屎咖啡。
不管怎么样，如果有现成的咖啡工具，就磨碎了用美式滴滤机来做，不会太挑豆子的做法。
如果没有工具，用粉碎机，搅碎，粉别太细。加入85度左右的热水，泡2、3分钟，然后想办法把粉滤掉。

作者: lijifan 时间: 2015-2-15 15:51
可以养两只果子狸，自产，只是要小心非典。

作者: nomos1986 时间: 2015-2-15 18:00
都太懂僧活了，难道喜欢钢笔和热爱生活有密切关联？

作者: kwfkkwfk 时间: 2015-2-15 18:27

橘子猫妖发表于 2015-2-15 12:26
太难找到前任那种既懂咖啡又懂吉登斯还颜值高身材好的了

我只看到颜值高身材好

作者: tysmath 时间: 2015-2-15 19:19

cappuccinoalex 发表于 2015-2-15 13:33
豆水比1:13-1:15加水，水温至少80°+，萃取3分钟，不要加糖不要加奶（加糖加奶还是买商业豆吧，反正到嘴里 ...

先谢谢兄弟回复{:soso_e121:}下次按兄弟建议试试～

还是略微有点区别的{:soso_e106:}，我的对比是同样的椰粉和蜂蜜下，和公豆咖啡比较

确实感觉有猫妖兄提到的那种焦的口感{:soso_e133:}

作者: tysmath 时间: 2015-2-15 19:23

韦伯猫发表于 2015-2-15 13:35
正宗的猫屎咖啡，从咖啡品种上也有阿拉比卡种或者罗布斯塔种。当然级别上一定是阿拉比卡级别高，但是那些地 ...

感觉

“没有任何一项让你感觉特别突出盖住了别的味道，也没有任何缺陷，让你觉得少了点什么。”

确实是一种非常独特的体验啊{:soso_e121:}

下次再仔细品味一下{:soso_e106:}不过确实有可能买到了不正宗的“猫屎咖啡”唉{:soso_e143:}

作者: tysmath 时间: 2015-2-15 19:24

mrcrab 发表于 2015-2-15 14:43
一般从旅游景点买回来的多数是噱头，不太可能是正宗的猫屎咖啡。
不管怎么样，如果有现成的咖啡工具，就磨 ...

谢谢兄的回复{:soso_e121:}

明早再来一杯{:soso_e102:}

作者: 韦伯猫 时间: 2015-2-15 20:03

jamesfan 发表于 2015-2-15 14:06
现在用摩卡壶，6人份的壶来烧2人份，25颗咖啡豆，估计一块钱成本最多了

一杯咖啡基本10gram或者60颗豆子。你这一点点还2人份。。。。浪费好东西啊。。。

作者: jamesfan 时间: 2015-2-15 20:24
是豆子放太少了吗？磨出来的粉已经放满盒子的一半多了，要把粉压一下才能盖上。

作者: SKphoenixky 时间: 2015-2-15 20:25
本帖最后由 SKphoenixky 于 2015-2-15 20:31 编辑

....看着楼上不少的误导帝我就笑了
另外猫屎在业内的名声其实一（hen）般(keng)般(die)，大爱的评价很高，剩下的人就……另外能喝的猫屎豆基本得进生豆回来自己烘焙，买成品熟豆回来喝的话拿来装一装高端就好了，真的喝起来毫无亮点。

作者: 关山飞度 时间: 2015-2-15 20:49

橘子猫妖发表于 2015-2-15 12:26
太难找到前任那种既懂咖啡又懂吉登斯还颜值高身材好的了

我就围观围观顺带问问有木有相亲去{:soso_e120:}

作者: 茉莉花殇 时间: 2015-2-15 21:15

橘子猫妖发表于 2015-2-15 12:26
太难找到前任那种既懂咖啡又懂吉登斯还颜值高身材好的了

那为何此等极品却沦为ex...

作者: 橘子猫妖 时间: 2015-2-16 08:32
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作者: 橘子猫妖 时间: 2015-2-16 08:33
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作者: cappuccinoalex 时间: 2015-2-16 10:29

茉莉花殇发表于 2015-2-15 21:15
那为何此等极品却沦为ex...

估计是“被”

作者: xxtt3 时间: 2015-2-16 11:03

茉莉花殇发表于 2015-2-15 21:15
那为何此等极品却沦为ex...

SEX-S=EX , S=satisfy

作者: 一笔一生一 时间: 2015-2-16 12:29

作者: 菜刀温暖 时间: 2015-2-16 13:07

SKphoenixky 发表于 2015-2-15 20:25
....看着楼上不少的误导帝我就笑了
另外猫屎在业内的名声其实一（hen）般(keng)般(die)，大爱的评价很高， ...

也不能说很一般，至少那种独特的圆润口感，这个在任何其他豆子上从没喝到过的。不过闻起来始终有股子尿骚味{:soso_e113:} ，估计也不是人人都能接受的了。

重点是价格真的是很坑的，不过物以稀为贵，愿者买单。

另 @LZ，一杯好喝的咖啡=好豆子+好烘焙+新鲜度+合理的萃取。

要觉得自己做出来的不好喝，果断剪奶加糖吧，没必要喝着苦水自己心里默念好喝，一杯饮料而已

作者: 韦伯猫 时间: 2015-2-16 13:35
本帖最后由韦伯猫于 2015-2-16 13:37 编辑

菜刀温暖发表于 2015-2-16 13:07
也不能说很一般，至少那种独特的圆润口感，这个在任何其他豆子上从没喝到过的。不过闻起来始终有股子尿骚 ...

喝过几次，自己买过100G，东西是真的好，价格如果能便宜到2折，那我就天天喝了。{:soso_e113:}

圆润的口感，这个描述好，倒是很贴切的。我实在想不出什么词去描述这个口感。

其实这东西没有骚臭味道的，豆子都是洗干净了再烘的，即使还有，烘了也没有了。

我觉得普通豆子轻微渥堆一下，大概也能做出来类似的东西？嘿嘿

作者: 菜刀温暖 时间: 2015-2-16 13:54

韦伯猫发表于 2015-2-16 13:35
喝过几次，自己买过100G，东西是真的好，价格如果能便宜到2折，那我就天天喝了。

圆润的 ...

打土壕，即使2折，也要比蓝山贵出一倍了好哇，很不便宜了，当口粮还是太贵，有一折的话，记得给我捎1KG生豆吧{:soso_e106:}

准确讲不臭，但是确实有点闷闷的骚味，和日晒豆那种发酵的开扬酒香味还是很不同。

渥堆{:soso_e117:} ，和SHI混合，盖起来发酵？{:soso_e119:}

作者: 菜刀温暖 时间: 2015-2-16 14:01
@老猫，补那玩意应该不洗的哦，直接就把BB掰碎了，揉搓下，把BB筛掉，然后就这样开始烘了，烘焙脱皮过程中剩下的BB就随银皮一起排出来了。不能再想了

作者: SKphoenixky 时间: 2015-2-16 14:17

菜刀温暖发表于 2015-2-16 13:07
也不能说很一般，至少那种独特的圆润口感，这个在任何其他豆子上从没喝到过的。不过闻起来始终有股子尿骚 ...

没烘的生豆还夹杂着排泄物我会乱说0w0
不过玩咖啡嘛，就和你签名一样，玩的感觉和味道，都去体验下也不错。主力还是耶加肯尼亚哥伦比亚之流

作者: tysmath 时间: 2015-2-16 15:05

菜刀温暖发表于 2015-2-16 13:07
也不能说很一般，至少那种独特的圆润口感，这个在任何其他豆子上从没喝到过的。不过闻起来始终有股子尿骚 ...

看来咖啡也是学问多多的{:soso_e106:}学习了{:soso_e121:}

多谢回复啦{:soso_e106:}

作者: 韦伯猫 时间: 2015-2-16 15:33

菜刀温暖发表于 2015-2-16 13:54
打土壕，即使2折，也要比蓝山贵出一倍了好哇，很不便宜了，当口粮还是太贵，有一折的话，记得给我捎1KG生 ...

嗯嗯，我也就是说说。毕竟这东西一杯的成本就是我平时喝的一斤豆子的价（我这豆子是低于成本拿的，别问我为什么）。。我也就是说说。这东西一折当口粮吃也太贵了。。

作者: 韦伯猫 时间: 2015-2-16 15:34

SKphoenixky 发表于 2015-2-16 14:17
没烘的生豆还夹杂着排泄物我会乱说0w0
不过玩咖啡嘛，就和你签名一样，玩的感觉和味道，都去体验下也不 ...

我日常喝的豆子都是产地unknown的。。。

作者: rex1209 时间: 2015-2-16 15:44
貓(luwak)可以自已養啊，我家後院常有luwak,可惜我不會養。

作者: rex1209 时间: 2015-2-16 15:49

橘子猫妖发表于 2015-2-15 12:26
太难找到前任那种既懂咖啡又懂吉登斯还颜值高身材好的了

沒有天長地久，至少也擁"有"過。嘖，還是好樣的，不悔了。

作者: 286331478 时间: 2015-2-16 17:09
听说过，没喝过。

作者: 喜名表 时间: 2015-2-16 18:06
也买了两筒，不错

作者: SKphoenixky 时间: 2015-2-16 18:43

韦伯猫发表于 2015-2-16 15:34
我日常喝的豆子都是产地unknown的。。。

= = 意式豆unknown很正常啊……我喝的牛奶都是unknown的

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