[ZT]越陈越好——普洱茶的误区

Capital

<p>至于价钱，则更难说了。</p><p>一般熟茶价差不算太大，几十倍左右吧。</p><p>但生茶相去甚远，以茶饼为例，从几元一片到十几万元一片都有。</p>

sunl5200

<p>谢楼上的解释.大家还有别的吗&nbsp; 偶喜欢喝茶的,偶不喜欢饮料和酒,每天都喝茶的</p>

kknd

我想知道怎么用普洱刀切茶饼

zwitp

在taobao上看到有普洱茶的茶饼不知道是什么

zack528

去年同学给寄了五个七子饼,05年的生饼,送了两饼,剩下3饼让它好好的发酵一番,存上10年再说

愚木制笔

学习了一下，没怎么喝普洱，平时主要喝铁观音和各种绿茶。

七剑

老猫再普及一下，说说普耳是怎么泡的，对这个感兴趣了

birdman

普洱一般分闷泡与快冲快饮两种
闷泡，一般投茶量为水杯的1/40、1/45左右，可根据自己的口感适量增减。闷泡时间不益过长，一般10分钟之内可以起茶；同时每次应保持在茶水喝到剩半杯时兑水。泡的时间过长，或者茶水剩的太少再加水都有损口感。
快冲快饮类似于铁观音的冲泡法，根据生熟茶不同，选择不同的茶具。一般来说，生茶用盖碗冲泡，熟茶用紫砂壶来冲泡。120CC的盖碗，建议投5-7g左右的生茶，200CC紫砂建议投10g左右熟茶，同样要根据自己的口感适量增减。
无论生、熟，闷泡还是快冲，正式开喝之前都应该洗茶一到两次，这是为了洗去茶上附着的尘灰，同时把茶饼洗散开。洗茶一般控制在10s之内。
正式开泡，冲泡，一般第一泡时间最短，以后逐渐延长泡的时间，可以考试10-10-20-20-30-30-30-40-40-40-50-50-50-50秒的泡茶时间。至于能泡多少泡，那要看你泡的是什么茶了。但不管怎说，一般普洱10泡是没得问题的。
喝普洱我也只是新手，说不好，瞎说，也请方家指正。

[ 本帖最后由 birdman 于 2008-6-15 20:53 编辑 ]

birdman

原帖由 kknd 于 2006-12-30 09:39 发表
我想知道怎么用普洱刀切茶饼

关于如何用茶刀撬茶，这个贴子介绍的很好
http://forum.taobao.com/forum-20/show_guide----6403205-.htm

birdman

原帖由 Capital 于 2006-12-26 00:53 发表
楼上据说的“喝了以后口干舌头发涩”有问题，好的不应该出现这种现象。

喝了熟茶后口舌发干，一般来说，如果是新茶，多半是农药或者化肥导致的，茶菁一般都是台地料，人工栽培的茶树。
如果是老茶，那一般是入了仓的原因，放一放，让它醒一醒，一般会好。

七剑

普洱10泡,那我要喝多少啊?第三泡就开展跑厕所了
还有,现在哪有不用农药化肥的茶啊?
名表上有帖子卖的，好象没人跟帖，也不知好坏

[ 本帖最后由 七剑 于 2008-6-15 23:10 编辑 ]

birdman

呵呵，那你要是不想泡十几泡，可以少投茶，泡的时间长些，这样应该可以控制在个六、七泡之间就可以了。其实，如何泡茶只是一个大概，还是要根据自己的情况来定。像你这样，三二泡就要上厕所的，如果硬逼着你一次泡个十几泡，那马桶还不冲塌啦
至于化肥、农药的问题，一般来说出现在台地料中多些，台地分两种，一种是野放型台地，就是野生化培养的台地料，这种茶追求野生效果，化肥农药一般不施，但产量低。还有一种是良种台地，就跟杂交稻一样，产量高，但一般需要化肥和农药来控制生长。良种台地是大路货，高产质次。还有好些的，一般分乔木、大树、古树，这几种一般都是纯天然生长，不施农药与化肥的。
但问题在于，你买茶时，并不知道你买的是台地料的还是古树料的，商家是不会告诉你的。一般成品茶，打着百年古树、大树纯料的幌子的，多是在台地料里拼配一点古树，或者大树料，真正用纯大树料的少之又少。所以，买普洱，不能冲动，要多看，多问，多听，多尝，有一定的学习后，再下手买茶。这个水太深，如果你喜欢普洱，推荐你去中国普洱网，上那去学习学习，把一些老贴好好翻翻，一遍下来，你就会有个大概的了解了。买茶，不推荐淘宝、表坛。前者鱼龙混杂，以次充好、假货太多，就是高手也会上当；后者，卖的肯定不便宜。想买茶，还是到中普网去转转，那里茶保真，而且相对便宜。如果想买大益的茶，可以去看看大地主的店；如果想买纯料，可以去纯料玩家分坛里看看，雨中雨的茶不错；还有品鉴阁的阿明推荐的茶也不错；再有就是老许卖的果敢茶也不错，是缅甸茶，香味很独特，强烈推荐，纯料、级别高，而且不贵，那地方以前可是种大烟的 。
建议你刚开始买茶不要下重手，每样少买点，可以多买几种，等找到合适自己的茶后再多买，买茶时不要忘了向他们要茶样。不要迷信大厂，大厂出的一般都是量产茶，大路货居多，没什么特点，唯一的好处就是大家都能喝得习惯！

墨竹晓风

版纳的不错

七剑

笔坛真是藏龙卧虎啊

zhangmc60

熟茶基本上没有长时间存的必要，最多放个３，４年，以后也不会有什么变化了．

生茶放十几年的有，但无论生＼熟茶，时间长了都会碳化，３，５十年的茶喝起来和喝碳差不多

birdman

楼上说的是。
熟茶还是喝大益吧，他做熟茶的技术确实很独到的
7572、7562、7262、七子之歌、金针白莲、V93都不错，新的就很好喝。
我只喝7572和7262，呵呵，大益的中档熟普
生茶就不好说了，真正意义上的普洱茶讲的是生茶，熟茶的技术是70年代发明的，至今也不过三十几年，其实就是人工加速了茶的发酵，催熟
生茶，每年喝都是不一样的，自己喝，很少能存放到十几年吧，五、八年就很好了。二十年的陈生普，那是可遇不可求的，用一些人的话说，碰到一次就是缘分撒。

一默

喜欢乌龙茶，也喜欢普洱

zhangmc60

还有, 见到不少人把生\熟茶饼放在一起,  这比较忌讳, 生茶会变成熟的.

熟饼中个人喜欢大益的金针白莲,  早期海湾的老同志熟饼, 7578,  呵呵,最好能略调一点生普混着喝, 味道顺滑,浓郁,回甘强, 还能体会出一点霸气.

生饼就多些, 多喜 大益\下关\昌泰 , 历年都有拿得出手的好东西, 其它牌子偶有好货,  但我反而不喜欢班章, 有些过于生涩,霸气了.

木易洋

一直就喝下关沱。。。