向大家求教口粮黄酒

lijifan

去年买了不少德啤，今年也喝得差不多了，前几天检查，有点儿血酸高，已有痛风的迹象，看来啤酒是不能喝了，本来血压高，白酒也不能喝了，所以，想转投黄酒麾下。以前买黄酒主要是做菜用了，喝得少，无法体会孔乙己们的乐趣。上网搜了一下，贴吧了讲地令我开眼，不知道的品牌不是一般的多，但目不暇接，眼花缭乱，信息量太大，无法判断了。忽想起万能的论坛，何必舍近求远，先搜了个帖子，是讲怎么喝的，可以看出有诸多大神是品鉴黄酒的高手，现想问问黄酒产地和品牌的事，性价比高点儿的，推荐几款口粮级别的即可，就请方家赐教一二，以遂己愿，先行谢过了！

lijifan

ikarixiao 发表于 2018-4-1 19:21
痛风的话，其实什么酒都不建议喝的。。。

谢谢善意提醒。我先问了六位从医的同学，不赞成喝任何酒的两位以1:3成为了少数派，才斗胆一问。

lijifan

茉莉花殇 发表于 2018-4-1 21:35
总数6
不赞成2
1/3或1:2

谢谢指正，是1:2写的时候的确脑子短路了，见笑。

lijifan

ochl 发表于 2018-4-1 22:06
干嘛不试试洋酒？威士忌挺好的

• 三星白兰地都感觉有点儿小贵。
  

lijifan

谢谢猫版百忙之中前来赐教，受益良多。
看来我用微波炉温黄酒也是有点儿过了。

lijifan

崔克斯博士 发表于 2018-4-2 11:26
忘了，香味是芳香烃。

大分子的先挥发，什么原理？
兄弟肯定不是五道口的化学博士，除了苯，其它的芳香烃沸点和挥发性都超过100℃了，黄酒里含苯的可能性微乎其微，温酒应该主要是去除低沸点的甲醇，理论上应该加热到70℃以上。
我只知道超声波可以催熟老酒，使10年的喝起来有30年的口感；而微波除了局部加热，没什么其他研究，不知道会不会对酒品有什么影响。

lijifan

ghostsys 发表于 2018-4-2 15:39
芳香烃一般是臭的。此外，就算是普通的烷烃，一点点异戊烷就够熏死一批人了。

异戊烷是芳香烃？这个......会被高中老师骂的吧。

lijifan

说道酒酸，记得少时曾陪先祖侍饮过别人送的老酒，喝一坛，留一坛，也没放多长时间，也就是夏天留到冬天，记得腊月初开坛，就发现酒酸了，后来找了一下，原来是封泥下部运输或搬运过程破了一个洞，正赶上那年夏季热的时间长，手懒也没放窖里，就氧化了，随后老太爷给我讲了一个韩婴的“狗猛酒酸”的典故。老人的音容笑貌如昨，不胜感慨！

lijifan

caser_sr 发表于 2018-5-16 12:11
认真看了两遍，分明是1：2嘛

谢谢赐教，我一个半月前已经顿悟过了。

lijifan

THOR 发表于 2018-5-27 18:06
作为土生土长的绍兴人，说一下我对黄酒的认知：
黄酒以绍兴产的品质最佳，国宴用黄酒选的也是绍兴黄酒。
...

谢谢如此详尽的赐教。再问一事，咸亨酒店产的十六珍系列是16年的太雕吗？

lijifan

猫版海量，度数低含糖量高的应该后劲不小，2瓶黄酒可比干喝6两白酒有量。

lijifan

是5L装的一坛酒，问卖家客服说是一个系列的名称，另一家说是16年陈的，反正比十年陈的价高。