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想做奶茶喝了

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1#
发表于 2013-6-2 14:45 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
想做奶茶喝了,牛奶就用光明的优+吧,以前的红茶用滇红,蜜香花香和奶香混着很不错,现在想看看大家有没有其他的红茶品种可以推荐一下
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2#
发表于 2013-6-2 14:51 | 只看该作者
其实绿茶也可以做,我一般喜欢做特别甜的焦糖奶茶
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3#
发表于 2013-6-2 16:05 | 只看该作者
滇红料差一点的,煮下最正~~
岩茶做奶茶也好喝。
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4#
发表于 2013-6-2 16:11 | 只看该作者
支持支持!
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5#
发表于 2013-6-2 16:20 | 只看该作者
英红9号+盐
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6#
发表于 2013-6-2 16:24 | 只看该作者
虽然煮出来的奶茶味道醇厚的多,但是用成品奶和茶兑出来的奶茶更爽口一些,能一下喝好多。
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7#
发表于 2013-6-2 19:09 | 只看该作者
数我最不讲究:

滇红CTC(多放、略煮、过滤)+ 国情牛奶
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8#
 楼主| 发表于 2013-6-2 20:45 | 只看该作者
回复 2# yanglin


    只敢用红茶做
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9#
 楼主| 发表于 2013-6-2 20:46 | 只看该作者
回复 3# coproless


    乌龙茶坚决不用,以前用铁观音兑,结果拉稀了,医生说“湿热”
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10#
 楼主| 发表于 2013-6-2 20:47 | 只看该作者
回复 5# xiaoym


    英红9号就免了,没那么多钱造
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11#
发表于 2013-6-2 20:47 | 只看该作者
茶其实无所谓的···记得用丝袜过滤下就好了····
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12#
发表于 2013-6-2 20:57 | 只看该作者
还有一个小诀窍  加一点炼乳~~~··
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13#
发表于 2013-6-2 21:19 | 只看该作者
滇红也分369等的,高品级的花果香浓郁略有酸味,总的来说清淡更适宜清饮而不适合做奶茶。

选低等级大吉岭或更便宜的立顿黄牌。

如果有追求格调,直接桐木关正山小种吧。
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14#
发表于 2013-6-2 21:22 | 只看该作者
其实大超市买一听阿萨姆没多少钱的,再加点奶精、肉桂、可可和蜂蜜还有少许朗姆或白兰地就完美了。
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15#
发表于 2013-6-2 21:24 | 只看该作者
呀,我自己做奶茶用的也是滇红,色泽好,香味浓。
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16#
发表于 2013-6-2 21:24 | 只看该作者
回复 14# 洗心堂主


   阿萨姆还能这么玩   这真的试试  话说我以前都把它叫做萨达姆奶茶。。。。。。。。。。
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17#
发表于 2013-6-2 21:28 | 只看该作者
回复 16# zhuzhukare


    所谓英式奶茶就这么玩的,搭配三层点心架上的三明治、水果塔和曲奇。
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18#
发表于 2013-6-2 21:29 | 只看该作者
回复 17# 洗心堂主
我有时间真的试试   很喜欢酒的味道 虽然自己是几瓶酒睡觉的人
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19#
发表于 2013-6-2 21:50 | 只看该作者
我用过朋友推荐的成品茶,一分钟的飘逸杯,下水后,和奶配,1:1,加点炼乳调甜味即可。

我记得看以前讲香港的奶茶,好像每家铺子都有自己的茶配方,也有根据客人的喜好,调出不同口味层次的奶茶。

没玩过煮红茶那种的调配,感觉能做出好奶茶的人,不仅要有好味觉,还要有好记性,更要善于挑战自我,不断找出新配方。
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20#
发表于 2013-6-2 22:09 | 只看该作者
回复 18# zhuzhukare


    250CC水 2-3个茶包 半匙酒 糖蜂蜜按口味多少自取 肉桂最好一点点若有若无最佳
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