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晚清同治年间，在广东的一间铁匠铺里，一把奇形怪状的折刀诞生了。一个叫“郭合”的铁匠，打造出一把名为“八蓝芝”的折刀，这把刀用白铁包钢打制，刀身如竹叶，刀柄以牛角包铜片，状如茄子型所以又称“茄柄竹叶刀”。后来郭家迁居台湾，这种刀也改名为“士林刀”。当时的台湾，生产力水平远比大陆落后许多，郭合的士林刀以其手工精美、携带便宜、锋利且耐磨耐用而很快风靡岛内。到了日据时期，士林刀达到了顶峰[曾分別在「日本共進會展覽工商品」、「日本萬國博覽會」和「台灣博覽會」中屢獲大獎，因此很快地揚名全台，並深為日人所賞識。所以在老一輩人的眼中，「士林名刀」是剝竹筍、採檳榔、剃豬毛、園藝插花、補漁網、紡織割紗線等工作上，不可或缺的利器。所以光復初期，在小小的士林地區，最多曾經有近二十家的刀店，真是輝煌一時。]时至今日士林刀在台湾的地位，就好比是英吉沙于新疆、库克瑞于尼泊尔、OPINEL于法国……一般。
就连世界知名刀厂“SPYDERCO”也难挡士林刀的魅力，在著名的设计师Bob Lum 的“林”系列里，也有一款仿造士林刀的形制而设计的折刀C65。
其实我认识士林刀也有段时间了，可总觉得她长得像根茄子，怪怪的，并没有体会出她的实用性。我本人是不喜欢战术刀的，棱角多、杀气重、功能区分太具体，非专业人士拿着除了YY外毫无实际意义（不管正确与否我坚持自己的观点）。我也一直不太信任折刀，点头、摇头、解锁……故障多多，在城市生活中为了携带方便而EDC尚且说得过去，但在户外探险，登山、徒步旅行、乃至战场等极端环境下带一把折刀就如同穿双皮鞋去参加马拉松，哪怕是意大利最高级的手工皮鞋也跑不下全部的路程。所以我一直在寻找一把理想中的户外用直刀。对刀具的性能要求也从最初的多功能、多配件、多用途逐渐转变到现在的结构简单、可靠。曾经疯狂的迷恋夹钢BOWIE，直到我第一眼看到“她”的时候，一切都改变了……。
在大约1999年的时候，台湾的一位刀具爱好者兼设计师，也就是现在著名刀具杂志《刀与生活》的主编JONNY LIAO第一次接触到了士林折刀，玩惯了欧美流行刀具的他一下子就被士林刀那优雅而独特的外形，以及背后蕴含的历史性和传奇性所深深吸引。不过今日的士林刀的做工和两百年前无甚差别，而今日
的世界已不是两百年前的世界，新的钢材不断涌现，新的刀具制作技术不断运用，继续墨守成规，不思进取，再优秀的传统工艺也难逃逐渐消亡的命运。为了让这一台湾制刀业灵魂的刀形发扬光大，让这种优雅的刀具成为一把[符合日常生活需求与兼具战术用途的直刀。在经过不断修正与绘图之后……]在2001年的时候JONNY LIAO 完成了草图的设计工作，为了把刀的设计理念完全发挥，JONNY LIAO 找到了美国知名刀匠REESE Weiland。这里有必要简单介绍一下Reese,他从15岁就开始做刀，迄今已经快30年了，信奉基督，喜欢养猫，擅长KARAMBIT类型的刀，曾经和象MICROTECH这类的大厂合作设计战术刀等。关于他的资料可以去国外各大刀具网站查找
经过二人多次跨国的联系与协调后，花费了差不多三个月的时间，这把被命名为Whale Shark也就是鲸鲨的超实用直刀终于诞生了。[……取名鲸鲨是因为这把刀的外形浑圆硕大，但使用起来却格外温和与实用，诚如同鲸鲨这种世界上最大的鱼一样……这把刀的设计是以实用与不具攻击性为主，也就是以野炊、户外活动与烹调上的应用为考量……注重的是切割上的性能表现……强调……轻量战术与强力切割性能……这把刀无论在刀尖或刀刃的哪一段，皆能达到理想的切割效果。]我最喜欢刀身上下那两条完美的弧线，充分体现出中华民族喜回旋，忌直冲的美学思想。没有假刃（False Edge）、没有刀棱（Spine）、刀肩（Plunge）如古典美人的肩膀般削而窄，整个刀身珠圆玉润，锋利却不露锋芒，正如中国人的处世哲学。若把两把刀一正一反放在一起就好似太极图中的阴阳鱼……无始无终、循环往复……这不恰恰体现了百经之首的《易》里所蕴含的深刻哲学内涵么！起初我觉得这种夸张的仿生式设计应该是切割性有余而穿刺性不足，但仔细想想确又不是这么的简单。全平磨的刀刃，刀身侧线由上而下、由后向前的削薄、削尖……正如JONNY自己所说的那样[刀尖与弧形刀柄间所构成的弧度……可以让使用者以刀具进行穿刺动作时，能达到相当的准确性，同时可以减少穿刺时手腕的弯曲度，将造成运动伤害的可能性大幅度降低，保护用刀者的安全……]。这把刀可以说是源于士林折刀却又远远高于士林折刀，刀身上下处处都能看到设
计者的思想与创意，就连刀柄尾端的一小块地方也饱含着设计者的深思熟虑。[……为了让刀子在紧急的时候也能发挥出最大的功效，特别将刀柄尾端加上尖椎状的外形，使得用刀者在必要的时候可以用刀子将玻璃击破，以便自救或救人。]不同于流行市面的许多救援刀上破窗椎那种突兀的结构，鲸鲨的破窗功能和刀身之间可谓珠联璧合、浑然一体，就像鲸鲨身上的鳍，绝对离不开，又不会特别去注意。[……以反手握刀时，刀柄尾端的弧度曲线可以使用者拇指有良好的支撑效果，增加向下穿刺的稳定度。同时握柄前端渐粗的设计，能够产生阻止用刀者手掌向前滑动的作用力，避免手掌被刀刃所划伤。这些多样性设计让这把刀能兼具最大的安全性与最多的实用性！]
标准版的WS刀刃长5英寸，总长9.5英寸，厚度0.15英寸，全龙骨设计。由于台湾的气候潮湿、终年多雨，为了强调防锈性，特别选用使用美国CPM公司的CPM-S30V新型钢材，硬度约59-60HRC。
这批REESE手工版的鲸鲨总共只生产了二十把，每把都有刀匠LOGO和编号，现在已是千金难求。
2004年，Jonny Liao 又和美国Microtech knives也就是我们常说的MT微技术刀厂携手合作，推出了Whale Shark Folder2X,暨鲸鲨的折刀版本。这也是mt第一次采用华人设计师的作品，jonny的个人LOGO也被打在了刀身上。首批推出的半手工版由mt总裁Anthony 和 Jonny共同参与设计和制作，整刀流畅的线条、典雅的外形再加上神秘的东方美感和MT精湛完美的制作工艺，未经上市就引起广泛关注。
WSF2X刀身采用CPM-S60V钢材制作，握柄是一整块6AL4V的钛合金，锁定方式采用一体锁，还有防止锁定过头的锁片柱。我最喜欢的设计是刀柄背部的七个细小不锈钢立柱——刀笼（BLADE CAGE）样子就像鲸鲨的鱼骨，作用是保护手指和刀刃。在MT精益求精的加工制作技术和严格的质量管理体系控制之下各个零件的制造公差范围小到0.0001英寸。 |
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发表于 2010-3-30 18:45
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